腐竹的做法有哪些,怎么做雙椒炒腐竹,以下是相關(guān)介紹,一起來(lái)看看吧。
雙椒炒腐竹
用料:腐竹60克,青尖椒2個(gè),紅尖椒2個(gè);
配料:生姜、大蒜、蔥、蠔油、雞精、生抽各適量;
做法:
1。腐竹提前用清水泡發(fā),泡發(fā)后洗凈攥干水分,切成約3厘米長(zhǎng)的段;青紅尖椒洗凈去蒂切成圈,生姜切絲,大蒜去皮切片,蔥切花;
2。熱鍋放油,下入姜蒜爆香后下入青紅椒圈,翻炒幾下;
3。下入腐竹,炒勻;再加入適量的鹽、雞精、蠔油,炒勻;
4。加入少許水,煨煮約兩分鐘,最后放入生抽與蔥花,炒勻即可。
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