鱸魚的做法有哪些，骨香鱸魚怎么做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法。

　　骨香鱸魚

　　食材

　　主料

　　鱸魚450g胡蘿卜200g

　　小油菜50g草菇50g

　　輔料

　　姜5g雞蛋1個五香粉1/4勺

　　料酒1勺生粉適量

　　鹽適量油適量

　　做法

　　1.鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，片下魚肉。

　　2.魚肉切成厚片，加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。

　　3.魚身兩側(cè)抹上五香粉。

　　4.魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。

　　5.魚身投入溫油鍋中炸熟。

　　6.小油菜洗凈，過油鹽水鋪在盤底。

　　7.胡蘿卜、草菇切片。

　　8.底留底油，先放魚肉旺火快炒。

　　9.將肉魚撈出。

　　10.鍋留底油，放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒，加少許鹽調(diào)味。

　　11.1/2小勺生粉+1小勺水?dāng)嚢杈鶆?，紅蘿卜炒至軟身，倒回魚肉翻炒均勻，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。

　　12.炒好的魚肉盛在小油菜上即可。