豬蹄怎么做好吃，如何做花生豬蹄煲，現(xiàn)在就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　花生豬蹄煲

　　用料

　　豬腳 一只

　　花生米 一把

　　八角 半個(gè)

　　南乳 2塊

　　南乳汁 3匙

　　冰糖 1小塊

　　醬油 2匙

　　老抽 1匙

　　姜片 10片

　　蒜頭 2瓣

　　米酒 1匙

　　花生油

　　做法

　　花生提前泡2小時(shí)

　　豬腳處理干凈后砍小塊。鍋里放水，煮開后放入豬腳焯一下，去掉血水。水倒掉不要。

　　大蒜剁蒜蓉，置于碗內(nèi)，加入2塊南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，壓爛攪拌均勻。

　　姜切片備用。

　　鍋里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入豬腳爆香。

　　全部材料轉(zhuǎn)移到瓦煲里，放入花生，同時(shí)倒2匙醬油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌勻，大火煮開后，小火加蓋燜至豬腳變軟(大概要1.5小時(shí))。

　　期間不時(shí)翻動(dòng)一下，以防粘底。如果水干了豬腳還沒軟，可以再加點(diǎn)熱水繼續(xù)燜，直到燜的夠軟后即可。