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秋刀魚(yú)的做法 怎么做蜜汁秋刀魚(yú)

  秋刀魚(yú)的做法有哪些,怎么做蜜汁秋刀魚(yú),下面就來(lái)看看它的做法介紹。

  蜜汁秋刀魚(yú)

  食材

  主料

  秋刀魚(yú) 2條

  輔料

  排骨醬 2大勺

  干芡粉 少許

  料酒 2大勺

  醬油 少許

  醋 少許

  湯 2小勺

  做法

  1.將秋刀魚(yú)洗凈,去頭尾,用刀從魚(yú)腹部中間破開(kāi),魚(yú)背處相連。

  2.用鹽把魚(yú)腌制,放置冰箱使之收縮。

  3.切段,稍拍點(diǎn)干芡粉,不拍的話(huà)魚(yú)肉一定要干,效果一樣。

  4.另支油鍋,見(jiàn)熱,煎魚(yú)至雙面金黃后起鍋瀝干油。

  5.另起鍋,不放油,倒入排骨醬,料酒,醬油,醋,糖熬至黏稠。

  6.將瀝干的魚(yú)塊放入排骨汁中收湯即可。

蜜汁秋刀魚(yú)

 

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