秋刀魚味道鮮美,營養(yǎng)價值又高,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是:“干鍋秋刀魚的做法 香味濃郁超級下飯”,一起來看下吧!
首先來看下干鍋秋刀魚的做法:
材料:
秋刀魚,香菇,油,鹽,豆豉,老抽,蔥,姜,蒜等
步驟:
1.所有的食材準備好
2.香菇泡發(fā)后切半
3.先用一片姜將鍋底抹一遍,這樣可以防止魚皮粘連
4.倒入油,加熱
5.秋刀魚去鰓,順便將內臟從鰓拉出來,將魚沖洗干凈,兩邊打上花刀,放適量鹽腌制十分鐘左右
6.將腌制好的魚放進鍋里
7.轉小火,慢慢將魚煎至金黃,翻面后再煎,直到兩面都煎黃
8.撈出備用
9.油鍋燒熱,炒香姜絲蒜末
10.將香菇倒進去,翻炒幾下
11.將豆豉倒進去,炒勻
12.倒入老抽,
13.淋入少許水,稍微翻拌下
14.將煎好的秋刀魚擺放進鍋里
15.燒至收汁即可
以上主要介紹了干鍋秋刀魚的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于秋刀魚的小知識。
如何挑選秋刀魚
肉質緊,眼睛有光澤,鱗片全的比較新鮮。
秋刀魚的保存方法
1-2天,新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用,就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室里,則可以保存3個月甚至更久,但滋味與口感都會大打折扣。
以上就是關于:“干鍋秋刀魚的做法 香味濃郁超級下飯”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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