黃花魚的做法有哪些，怎么做醬燒黃花魚，現(xiàn)在就來介紹下它的詳細做法。

　　醬燒黃花魚

　　食材

　　主料

　　黃花魚　300g

　　豬肉　30g

　　輔料

　　甜面醬　1湯匙

　　番茄醬　1湯匙

　　大蒜　15g

　　生姜　5g

　　鹽　1茶匙

　　白糖　2茶匙

　　醋　1茶匙

　　料酒　2茶匙

　　香蔥　3g

　　干淀粉　2茶匙

　　做法

　　1.黃花魚去鱗、鰓、內(nèi)臟清洗干凈。

　　2.用刀在魚身兩側(cè)剔十字花刀。

　　3.用廚紙把魚身上的水分吸去。

　　4.再用干淀粉在魚身上涂抹一遍。

　　5.姜、蒜切成片。

　　6. 豬肉切小丁。

　　7.鍋內(nèi)放油，油溫升至7、8成熱時，放入黃花魚，煎至兩面金黃盛出。

　　8. 鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜片炒出香味。

　　9.再放入豬肉丁炒至變色。

　　10. 放入甜面醬、番茄醬。

　　11.炒制出醬香味。

　　12.鍋內(nèi)加水，放入鹽、糖、醋、料酒。

　　13.再放入煎好的黃花魚。

　　14. 大火燒開轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠，即可裝盤，最后表面撒入香蔥末。