黃花魚許多人都愛吃，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸黃花魚的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下清蒸黃花魚的做法：

　　材料：黃花魚，姜，蔥，蒸魚豉油，花生油等

　　步驟：

　　1.材料準(zhǔn)備好

　　2.黃花魚處理干凈，在表皮劃幾道

　　3.姜切絲，蔥白蔥綠分別切絲

　　4.在盤底鋪上姜蔥絲

　　5.擺上黃花魚，再表面也鋪上姜蔥絲

　　6.魚肚子也塞進(jìn)一些

清蒸黃花魚的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘，虛火悶5分鐘

　　8.之后取出，夾去蔥姜絲

　　9.擺入干凈的盤子(也可以直接將盤子里的湯汁倒掉)

　　10.再表面擺上些蔥絲

　　11.淋上蒸魚豉油

　　12.鍋里倒入花生油，燒至滾熱冒煙

　　13.淋在黃花魚上即可

　　以上主要介紹了清蒸黃花魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黃花魚的相關(guān)知識(shí)。

　　黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、小黃魚每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。

　　2、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。

　　3、黃花魚的谷氨酸含量較多，谷氨酸是人神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸。

　　5、藍(lán)色海洋中的黃花魚含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無(wú)機(jī)鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收，補(bǔ)充身體維生素。

　　黃花魚有刺嗎

　　黃花魚是有魚刺的，只是魚刺沒有那么多，分布較集中。黃花魚，體側(cè)扁延長(zhǎng)，呈金黃色。大黃魚尾柄細(xì)長(zhǎng)，鱗片較小，體長(zhǎng)40～50厘米，椎骨25～27枚;小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長(zhǎng)20厘米左右，椎骨28～30枚。

　　黃花魚的其它美味吃法推薦

　　糖醋黃花魚

　　【用料】主料：黃魚1條 輔料：水適量、淀粉適量 調(diào)料：食鹽1勺、姜適量、蒜適量、老抽少許、番茄醬3勺、白醋1勺、白糖2勺、植物油適量

　　【做法】

　　1.蔥姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，番茄醬3勺，可在加少許老抽和清水?dāng)噭?

　　2.黃花魚加鹽，雞精醬油腌制20分鐘;

　　3.腌制好的黃花魚打上一層薄干淀粉;

　　4.鍋中倒油，8成熱后放魚，炸成兩面金黃，撈出待用;

　　5.鍋中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分鐘，開后，用水淀粉勾芡澆在魚上即可。

　　家常熬黃花魚

　　【用料】主料：黃魚400克 輔料：豬肉50克調(diào)料食鹽3克醬油25克蔥3克姜1克蒜2克香菜15克豬油(板油)75克

　　【做法】

　　1.將魚剖腹，挖去內(nèi)臟洗凈，剞成柳葉花刀

　　2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段

　　3.蔥、姜切細(xì)絲，蒜切片

　　4.炒勺內(nèi)放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內(nèi)，正反兩面煎好后撥至勺邊

　　5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi)，煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚推入湯內(nèi)煮沸，撇去浮沫

　　6.再移至微火上熬6分鐘，將魚撈出，盛入湯盤內(nèi)

　　7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成

　　干炸黃花魚

　　【用料】主料：黃魚適量 調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、胡椒粉(白)適量、花椒粉適量、孜然適量、植物油適量

　　【做法】

　　1.黃花魚去除內(nèi)臟，沖洗干凈，蔥切末兒，姜切片兒

　　2.黃花魚放入料酒，鹽，糖，白胡椒粉、花椒面、雞精，蔥末兒，姜片兒腌制15分鐘左右

　　3.腌制好的黃花魚，兩面均勻涂抹面粉

　　4.熱油鍋，7分熱，把魚放進(jìn)去，炸至兩面金黃即可

　　5.還可以用自制的花椒面加芝麻，鹽，糖，灑在魚上吃，不過干炸就已經(jīng)很好吃了

　　以上就是關(guān)于：“清蒸黃花魚的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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