金針菇的做法有哪些，怎么做金針菇炒雞蛋，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　金針菇炒雞蛋

　　食材

　　主料

　　金針菇　300g

　　雞蛋　3個(gè)

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　瑤柱　適量

　　蔥　適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好雞蛋、金針菇等材料。

　　2.去掉金針菇較老的根部。

　　3.將金針菇洗凈，挑散。

　　4.鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水。

　　5.金針菇稍微變軟，馬上撈起控干水分。

　　6.瑤柱提前泡軟，撕開。

　　7.起油鍋，將瑤柱絲炸香。

　　8.炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。

　　9.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。

　　10.鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋。

　　11.用鍋鏟快速將雞蛋炒散。

　　12.將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。

　　13.所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調(diào)味就可以了。