芋頭的做法有哪些，怎么做排骨蒸芋頭，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　排骨蒸芋頭

　　食材

　　主料

　　排骨　400g

　　芋頭　300g

　　糯米　100g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　辣椒醬　適量

　　腐乳汁　適量

　　八角　適量

　　桂皮　適量

　　花椒　適量

　　荷葉　2張

　　做法

　　1.將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發(fā)黃;

　　2. 拿出來(lái)后放入食物攪拌器;

　　3. 將糯米打碎為微小的米粒;

　　4. 泡過水的排骨加入姜末、鹽和料酒抓勻腌制;

　　5.再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻;

　　6. 芋頭切成滾刀塊后加入鹽、辣椒醬、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制;

　　7. 準(zhǔn)備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉;

　　8. 在最下面將腌制好的芋頭碼放好;

　　9. 再將腌制好的排骨鋪放在上面， 并在表面上撒些橄欖油;

　　10. 再將一張荷葉蓋住頂部;

　　11. 燒鍋水， 水開后放上去蒸一個(gè)小時(shí);

　　12. 好吃的“排骨蒸芋頭” 就完成了。