芋頭的做法有哪些，怎么做芋頭魚頭湯，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
芋頭魚頭湯
食材
主料
魚頭 650g
芋頭 550g
輔料
油 適量
蔥珠油 適量
姜片 適量
魚露 適量
做法
1.食材：魚頭、芋頭、姜片。
2.將芋頭(購買時叫店家?guī)兔θテ?洗凈，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。
3.原鍋熱油，放入姜片和魚頭，煎至雙面。
4.放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。
5.將芋頭回鍋，煮一會，關(guān)火。
6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。
7.煲湯時，制作蔥珠油。
8.見湯汁濃郁，倒入適量的魚露調(diào)味，即可關(guān)火。
9.盛入湯碗中，放入蔥珠油
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