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茄子的做法 肉末茄子怎么做

  茄子的做法有哪些,怎么做肉末茄子,下面是它的做法介紹,來(lái)看看吧。

  肉末茄子

  食材

  主料

  茄子 1個(gè)

  豬肉末 50g

  輔料

  油 適量

  鹽 適量

  豆瓣醬 30g

  蒜 3個(gè)

  蔥 適量

  料酒 20ml

  生抽 30ml

  白砂糖 2g

  淀粉 適量

  姜 適量

  做法

  1.茄子洗凈,豬肉切末。

  2.把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。

  3.蔥、姜、蒜切末。

  4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

  5.炒鍋倒油燒熱,倒入茄子翻炒。

  6.炒到茄子變軟盛出。

  7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

  8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。

  9.加入肉末翻炒。

  10.加入料酒炒香。

  11.再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。

  12.加入生抽、白砂糖。

  13.少許鹽繼續(xù)翻炒。

  14.淋入少許水淀粉。

  15.茄子翻炒均勻關(guān)火,盛入盤中再撒蔥花即可。

肉末茄子

 

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