魷魚(yú)的做法有哪些，蔥爆魷魚(yú)如何做好吃，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　蔥爆魷魚(yú)

　　食材

　　主料

　　魷魚(yú)　300g

　　大蔥　2根

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　1小茶匙

　　干辣椒　1個(gè)

　　姜片　適量

　　料酒　1勺

　　蠔油　2勺

　　雞精　少許

　　香菜　適量

　　蒜片　4瓣

　　做法

　　1.魷魚(yú)去除表面的膜，切十字花刀，切成長(zhǎng)方形小塊形，加料酒、鹽，抓勻腌制。

　　2.大蔥取蔥白段，切細(xì)長(zhǎng)絲;香菜摘洗凈，切小段;干紅辣椒一個(gè)，一切為三;生姜、大蒜切片，備用。

　　3.熱鍋上油，爆香姜蒜片及干紅辣椒。

　　4.倒入腌好魷魚(yú)，大火炒成卷。

　　5.加蠔油，提味。

　　6.倒入蔥絲、香菜段，炒勻。

　　7.加入雞精，調(diào)味，即可出鍋。