鱸魚(yú)的做法有哪些，怎么做清蒸筍鱸魚(yú)，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　清蒸筍鱸魚(yú)

　　食材

　　主料

　　鱸魚(yú)　500g

　　蘆筍　150g

　　輔料

　　枸杞　10粒

　　大蔥　50g

　　姜　10g

　　蒜　3粒

　　鹽　3g

　　雞精　3g

　　醬油　15ml

　　香油　10ml

　　做法

　　1.鱸魚(yú)、蘆筍、枸杞、大蔥、蒜、姜備好。

　　2.鱸魚(yú)洗凈瀝干水份，將魚(yú)脊骨處切開(kāi)。

　　3.蘆筍洗凈，大蔥、姜切絲，蒜剁茸，枸杞泡發(fā)洗凈備用。

　　4.蘆筍切成適合的長(zhǎng)段，碼入盤(pán)中。

　　5.將魚(yú)放在蘆筍段上，魚(yú)腹內(nèi)納入蔥、姜絲和蒜茸，魚(yú)和雞精身均勻摸上鹽，腌制20分鐘。

　　6.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把魚(yú)放入，大火蒸7分鐘。

　　7.關(guān)火后，蒸好的鱸魚(yú)放上蔥絲和枸杞，淋上醬油，虛蒸5分鐘取出。

　　8.另鍋燒明油，將燒熱的明油淋在魚(yú)身上即可食用。