鱸魚怎么做好吃，如何做茄汁鱸魚，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　茄汁鱸魚

　　食材

　　主料

　　鱸魚　1條

　　輔料

　　青豆　適量

　　玉米　適量

　　胡蘿卜　適量

　　鹽　1茶匙

　　白胡椒　1茶匙

　　番茄醬　1.5湯匙

　　白砂糖　1湯匙

　　蘋果醋　半湯匙

　　做法

　　1.原料圖，青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

　　2.鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨(皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味)。

　　3.鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。

　　4.入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍(復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做)，成金黃酥脆裝。

　　5.把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。

　　6.把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚上即可。