西蘭花的做法有哪些，怎么做西蘭花煎豆腐，下面就來看看它的做法介紹。
西蘭花煎豆腐
食材
主料
西蘭花 250g
豆腐 250g
輔料
油 適量
濃縮高湯 適量
蔥 適量
大蒜 適量
花椒 適量
干辣椒 適量
做法
1.豆腐洗凈切成塊
2.用淡鹽水浸泡2個小時左右
3.西蘭花入沸水焯燙20秒，變色馬上撈出
4.撈出的西蘭花放涼水中過涼
5.蔥、蒜、花椒、干辣椒備好
6.鍋內(nèi)放油，放入豆腐小火慢慢煎
7.一面煎至金黃后翻面
8.豆腐兩面都煎至金黃色盛出備用
9.鍋內(nèi)再放少許油，放入蔥蒜干辣椒和花椒炒香
10.然后放入焯燙好的西蘭花快速翻炒均勻
11.放入煎好的豆腐翻炒
12.加入濃縮高湯
13.翻炒均勻即可出鍋
2021-07-20
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