鵪鶉怎么做好吃，如何做炸鵪鶉，下面就來看看它的做法介紹。
炸鵪鶉
食材明細(xì)
鵪鶉適量
高湯 適量
蔥姜 適量
五香粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
做法
1. 鵪鶉去內(nèi)臟清洗干凈，浸泡一小時，多次換水，將腿折疊入腹中， 翅膀反折到背部
2. 高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，燒開后，放入鵪鶉汆燙
3. 汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色
4. 鍋中的油燒至7成熱，放入鵪鶉炸制，翻面，上色即撈出
5. 將油繼續(xù)燒至沒有響聲
6. 放入鵪鶉復(fù)炸
7. 至金紅色撈出瀝油
8. 擺盤上桌即可
2021-07-20
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