鵪鶉蛋營養(yǎng)極豐富，吃法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下鵪鶉蛋紅燒肉的做法：

　　材料：五花肉，鵪鶉蛋，姜片，八角，冰糖，花椒粒，花雕酒，桂皮，鹽，醬油等

　　步驟：

　　1五花肉切小塊。

　　2冷水下鍋焯燙一下。(鍋中放少許花椒粒、姜片、料酒)

　　3撈出沖洗干凈瀝水備用。

　　4鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至冰糖溶化呈紅棕色，放入五花肉翻炒上色。

　　5淋入花雕酒炒至酒汽收干，加入姜片、八角、桂皮翻炒片刻。

　　6加入熱水沒過五花肉，加入醬油，加蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘左右。

鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7鵪鶉蛋入鍋中煮熟去皮備用。

　　8放入油鍋炸至表面變黃。

　　9撈出備用。

　　10五花肉燒至水剩余約一半時(shí)，加入適量鹽、炸好的鵪鶉蛋繼續(xù)加蓋燒20分鐘左右。

　　11當(dāng)湯汁變少轉(zhuǎn)大火。

　　12大火翻炒至湯汁濃稠即可。

　　以上主要介紹了鵪鶉蛋紅燒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鵪鶉蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　鵪鶉蛋的其它美味吃法推薦

　　五香鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋，干辣椒，八角，香葉，桂皮，花椒，蠔油，醬油，食鹽，白糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2鵪鶉蛋清洗干凈，冷水下鍋煮15分鐘

　　3用小勺把煮好的鵪鶉蛋表皮敲碎

　　4將敲碎的鵪鶉蛋和大料放入鍋中

　　5加水沒過鵪鶉蛋，加入蠔油、醬油、食鹽、白糖煮30分鐘

　　6冷卻后放冰箱冷藏一晚上更入味喲!

　　甜辣虎皮鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋，橄欖油辣椒，食用油，番茄沙司，生抽，蔥，糖，鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2鵪鶉蛋去皮，淋入少許生抽，拌勻。

　　3鍋里倒油，小火炸鵪鶉蛋。

　　4鵪鶉蛋炸至微黃，表皮起皺后撈出備用。

　　5碗里放入生抽、糖、膳泰橄欖油辣椒，拌勻。

　　6不粘鍋里加少許油，放入碗汁，加熱至粘稠。

　　7放入鵪鶉蛋。

　　8翻炒至鵪鶉蛋裹滿湯汁。

　　9撒少許蔥末即可關(guān)火食用。

　　木耳炒鵪鶉蛋

　　材料：黑木耳，鵪鶉蛋，青辣椒，紅辣椒，大蔥，海鮮醬油，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1鵪鶉蛋煮熟去皮。

　　2鍋中倒入適量植物油，放入鵪鶉蛋炸制。

　　3炸至金黃色撈出瀝干油備用。

　　4木耳泡發(fā)洗凈、青紅椒切塊。

　　5鍋中倒入少許植物油，放入蔥花爆香。

　　6倒入木耳和青紅椒翻炒2分鐘左右。

　　7倒入蠔油、醬油、糖和鵪鶉蛋。

　　8翻炒均勻即可。

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　蘆丁

　　鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;

　　維生素B12

　　鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進(jìn)生長發(fā)育的作用;

　　磷脂

　　鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復(fù)肝臟和保護(hù)肝臟的作用。

　　賴氨酸

　　鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì)最重要的原材料;

　　維生素A

　　鵪鶉蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關(guān)，尤其是對(duì)于患有夜盲癥的人群來說，補(bǔ)充維生素A可以很好的改善其癥狀;

　　膽堿

　　鵪鶉蛋中含有的膽堿，可以改善記憶力的，同時(shí)具有健腦的功效;

　　以上就是關(guān)于：“鵪鶉蛋紅燒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。