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炒空心菜怎么做 空心菜的做法

深圳查查吧 作者：熊曲 2014-06-09 17:27

　　炒空心菜怎么做好吃，如何，現(xiàn)在就來看看它的做法。

　　炒空心菜

　　材料

　　主料：空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。

　　做法

　　1、將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;

　　2、沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

　　貼士：炒青菜時(shí)如要保持綠色素不受破壞，并使菜葉色澤不變，應(yīng)先將鍋燒熱再放油，等油冒煙再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力蓋，應(yīng)隨即加鹽、糖，可使菜色青翠不變。若在青菜落鍋前加一點(diǎn)醋，可增加其特有的新鮮味道。炒空心菜時(shí)，若加點(diǎn)豆腐乳汁，菜的味道更鮮美可口。

炒空心菜

 

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