空心菜在夏季可是款非常受人們喜歡的蔬菜之一，美味又超營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“空心菜怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和干紅椒提色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下空心菜怎么做好吃：

　　材料：

　　空心菜，蒜，干紅椒，鹽，豆豉，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.一菜兩吃，將空心菜擇選后，摘取菜葉及菜梗，菜葉留做它用，將菜梗洗凈控水放置案板上用刀背輕拍，切成3CM左右段狀。

　　2.準(zhǔn)備好佐料：豆豉，干紅椒，蒜瓣。

　　3.蒜瓣去皮切碎末，濕豆豉略加斬剁，干紅椒去蒂去籽剪成椒絲狀備用。

　　4.鐵鍋燒熱注油，三成油溫時(shí)將豆豉下鍋稍煸，下蒜碎及紅椒絲煸香。

　　5.將切段菜梗倒入鍋中，旺火快炒，沿鍋邊淋入陳醋炒勻。

　　6.依次調(diào)入糖、鹽，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起鍋盛盤。(注意：炒這道菜千萬(wàn)不能加水，旺火急炒，要炒出幾分鑊氣才最好吃)

　　以上主要介紹了空心菜怎么炒好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于空心菜的小知識(shí)。

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。

　　2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。

　　3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。

　　4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

　　空心菜的存儲(chǔ)

　　空心菜的葉子容易黃、蔫，可以將空心菜的葉子摘下來(lái)，留下的莖第二天吃也不會(huì)變色。

　　以上就是關(guān)于：“空心菜怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和干紅椒提色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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