現(xiàn)在正值吃空心菜的時節(jié)，空心菜是常見的綠色蔬菜之一,大家餐桌上的常客,脆嫩爽口、營養(yǎng)豐富，其做法也比較豐富,下面就給大家介紹空心菜的做法：

　　腐乳空心菜：

　　主料：空心菜300g、白腐乳4塊、姜適量、蒜子適量、紅尖椒適量、鹽適量。

　　做法

      1.首先將蒜子切末，姜切絲，紅尖椒切絲，空心菜去根部。

　　2.準備好腐乳，放入碗中搗碎，再加入紅椒絲、姜絲、蒜末，拌勻備用。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，加兩勺鹽、適量油，待水開時，下入空心菜，焯水至變軟后撈出。

　　4.鍋中倒入油，倒入調(diào)好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：空心菜盡量選嫩一點的，容易炒制。先入菜梗，再入菜葉，可保持菜同步成熟。

　　蒜蓉空心菜

　　材料：空心菜，雞精，蒜頭，鹽

　　做法

　　1.空心菜一節(jié)一葉為段，用手摘下;

　　2.洗凈瀝干水份;

　　3.蒜頭剁成蒜茸;

　　4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調(diào)味，即可!

　　以上就是關(guān)于空心菜的做法介紹，希望對你有幫助。

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