主頁 > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 豬腳怎么做好吃 螺螄豬腳煲如何做

豬腳怎么做好吃 螺螄豬腳煲如何做

  豬腳怎么做好吃,如何做螺螄豬腳煲,下面就來看看它的做法介紹。

  螺螄豬腳煲

  材料

  豬腳500g,螺螄500g,柳州酸筍100g,干辣椒50g,姜20g,大蒜3瓣,沙姜2顆,八角2個(gè),草果1顆,丁香2粒,回香10粒,香葉3片,白胡椒6粒,紫蘇1棵,料酒15ml,生抽15ml,老抽10ml,白糖5g,辣椒油適量,鹽少許

  做法

  1.螺螄買回來后放入清水中浸泡兩天讓其吐盡泥沙,撈出用清水搓洗干凈,用鉗子把螺螄屁股鉗掉

  2.豬腳剁成小塊后,放入滾水鍋中汆湯3分鐘

  3.撈出抹干水份在皮面上涂抹上一層醬油,用八成熱油炸至金黃色撈起

  4.酸筍切成片,姜切成片,干椒切段,大蒜去皮

  5.炒鍋不放油,將酸筍放入,用小火煸炒出水分蒸發(fā)后撈出

  6.炒鍋燒熱放適量油,放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香葉、白胡椒小火煸炒出香味

  7.放入螺螄翻炒香,放入酸筍

  8.放入豬腳翻炒,烹入料酒、生抽、老抽和鹽翻炒均勻

  9.加入足量開水沒過肉面大火燒開后裝入砂鍋用小火慢燉2個(gè)小時(shí)

  10.出鍋時(shí)打開蓋子撒上紫蘇淋入辣椒油即可

螺螄豬腳煲

 

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多