蕨菜的做法有哪些，怎么做蕨菜拌皮蛋，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法介紹。
蕨菜拌皮蛋
材料
主料：蕨菜150克，松花蛋(鴨蛋)200克，調(diào)料：白皮大蒜5克，鹽3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克
做法
1.將大蒜去皮剁成蒜末備用;
2.蕨菜放入沸水鍋中焯透，撈出切成4厘米長(zhǎng)的段;
3.用涼開(kāi)水多洗幾遍，取出擠去水分，放入盆內(nèi);
4.加入精鹽、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌勻裝入盤(pán)內(nèi);
5.皮蛋洗凈后剝?nèi)ネ鈿?，切成橘子瓣，圍在蕨菜周圍即成?/p>
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