三黃雞怎么做好吃，如何做白斬雞，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

　　白斬雞

　　材料

　　三黃雞，香菜，蔥，姜，調(diào)料：料酒，欣和醬油(六月鮮)，白糖，雞精，芝麻油

　　做法

　　1.活雞宰殺、煺毛，取出內(nèi)臟(可以在買雞時(shí)讓攤主收拾干凈)，光雞洗凈備用;

　　2.湯鍋內(nèi)加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段姜片，大火燒開，將洗凈的雞放入，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，加料酒撇去浮末;

　　3.10-15分鐘后用筷子戳一下雞肉最厚的部位，如沒有血水流出立即關(guān)火;

　　4.迅速撈起雞浸入冷開水中，讓雞在冷開水中自然冷卻;

　　5.欣和醬油(六月鮮)和清水以1：1的比例混合，加入少許白糖和雞精煮開融化，冷卻后6.撒上蔥姜末，淋上芝麻油制成蘸料備用;

　　7.待雞冷卻后，將雞撈出，控去湯汁，在雞的周身涂上芝麻油;

　　8.改刀斬件裝盆，放上香菜。食用時(shí)蘸調(diào)料即可。