豬蹄怎么做好吃，如何做茄汁豬蹄燉黃豆,以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　茄汁豬蹄燉黃豆

　　食材

　　主料

　　豬蹄　500g

　　黃豆　100g

　　蠶豆　50g

　　西紅柿　2個

　　輔料

　　蔥　適量

　　番茄醬　100g

　　料酒　20ml

　　胡椒粉　2g

　　糖　2g

　　雞精　適量

　　鹽　適量

　　姜　適量

　　油　適量

　　做法

　　1.豬蹄洗凈用開水焯燙過涼備用，黃豆也提前泡發(fā)備用。

　　2.西紅柿洗凈切塊，蔥姜切好。

　　3.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

　　4.倒入西紅柿翻炒。

　　5.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。

　　6.把番茄炒至出汁。

　　7.炒至番茄已經(jīng)成為茄汁關火。

　　8.把炒好的茄汁倒入沙鍋中。

　　9.再把豬蹄，黃豆一起放入砂鍋中加入料酒，糖大火煮開，中小伙燉煮一個小時。

　　10.然后加入鹽調(diào)味。

　　11.再加入胡椒粉。

　　12.在放入蠶豆繼續(xù)燉至5分鐘。

　　13.加少許雞精即可關火。