腐竹的做法有哪些，怎么做腐竹黃瓜拌花生好吃，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　腐竹黃瓜拌花生

　　食材明細(xì)

　　花生米250克

　　黃瓜3小根

　　腐竹適量

　　花椒 適量

　　八角 2粒

　　桂皮 1小片

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　胡椒粉 適量

　　雞粉 適量

　　香油 適量

　　橄欖油 適量

　　糯米醋 適量

　　做法

　　1. 食材

　　2. 腐竹用溫開水浸泡至軟，約2-3小時(shí)

　　3. 花生米洗凈，用溫開水浸泡2小時(shí)左右

　　4. 備香料

　　5. 蔥切段，姜切成片并用紗布包成料包，備用

　　6. 另包一個(gè)花椒、八角、桂皮香料包

　　7. 煮鍋中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同時(shí)放入料包及花生米

　　8. 水開后30分鐘左右，加鹽;再煮10分鐘左右，至花生米入味及香軟面

　　9. 撈出后，即刻拌入雞粉，備用

　　10. 黃瓜切小塊，拌入適量的鹽，淹漬至出水(5-10分鐘)

　　11. 腐竹切小段，拌入少許糖、鹽，備用

　　12. 黃瓜瀝出水份，即刻加入2匙糖，攪拌均勻，靜置10分鐘

　　13. 黃瓜瀝干水份與腐竹倒在一起，加入香油、橄欖油、雞粉、白醋及胡椒粉，攪拌均勻

　　14. 裝盤，然后倒上花生米;花生米在裝盤前，倒入適量橄欖油拌勻

　　15. 完成