臘肉的做法有哪些，怎么做蘿卜干炒臘肉好吃，現(xiàn)在就來看看它的詳細做法介紹。
蘿卜干炒臘肉
食材明細
臘肉適量
蘿卜干適量
辣椒 適量
蒜苗 適量
清水 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆豉 適量
雞粉 適量
生抽 適量
做法
1. 將蘿卜干用溫水泡發(fā)，切成小段。
2. 蒜苗洗凈切段，紅辣椒切碎，裝盤備用。
3. 臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟后切成薄片。
4. 鍋置火上油燒熱，煸香蔥姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5. 倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿卜干段。
6. 烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。
7. 水快燜干時，將蒜苗倒入翻炒。
8. 調入適量雞粉調味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。
2021-07-20
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