鯧魚的做法有哪些,怎么做干燒鯧魚好吃,下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。
干燒鯧魚
食材明細(xì)
鯧魚1條
蔥 10克
姜 5克
蒜 4瓣
紅辣椒 5個
面粉 5克
花椒 1勺
花生油 30毫升
料酒 15毫升
生抽 15毫升
老抽 5毫升
白糖 20克
醋 15毫升
胡椒粉 2克
味精 2克
香油 5毫升
做法
1. 先把鯧魚洗凈,去掉內(nèi)臟。
2. 放料酒、鹽腌制10分鐘,裹上面粉。
3. 鍋里放足量的油,7成熱放入鯧魚。
4. 炸制成金黃色,盛入盤中備用。
5. 把蔥、姜、蒜切碎,紅辣椒、花椒、辣椒油備好。
6. 鍋里放油,放入花椒、辣椒煸炒出香味。
7. 放入蔥、姜、蒜煸炒。
8. 放入料酒、老抽、生抽和白糖。
9. 添加適量水,放入鯧魚和胡椒粉大火燒開。
10. 燒至湯汁濃稠,添加香油、味精調(diào)味即可。
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