腐竹的做法有哪些，怎么做腐竹拌芹菜好吃，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　腐竹拌芹菜

　　食材明細(xì)

　　芹菜適量

　　腐竹適量

　　胡蘿卜 適量

　　香醋 適量

　　生抽 適量

　　花椒油 適量

　　鹽 適量

　　白糖 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備原材料。

　　2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。

　　3. 把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過(guò)涼水。

　　4. 芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。

　　5. 腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過(guò)涼水。

　　6. 把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。

　　7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化。

　　8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。

　　9. 倒入一勺花椒油。

　　10. 把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道會(huì)更好。