青魚的的做法有哪些,如何做茄汁青魚,現(xiàn)在就來介紹下它的詳細(xì)做法。
茄汁青魚
原料:
青魚500克。
佐料:
大個西紅柿1只、番茄沙司小半碗、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角、香葉、鹽、味精、白糖、啤酒500毫升。
做法:
1、青魚去除內(nèi)臟清洗干凈備用。
2、鍋燒的很熱很熱,放少許油將青魚稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出。
3、準(zhǔn)備配料,蔥姜切大片,大蒜拍散。
4、油熱后放入花椒,八角,蔥姜蒜煸炒出香味。
5、西紅柿去皮切小丁,放入鍋中煸炒出汁。
6、倒入小半碗番茄沙司繼續(xù)煸炒大約1分鐘,加鹽,白糖調(diào)味。
7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋里,小心放入青魚,放入香葉。
8、接著倒入500毫升啤酒,啤酒要沒過青魚,蓋上鍋蓋壓上氣閥鍋上汽后改中小火,壓制30分鐘即可
9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤,用勺子撈出湯汁中的佐料。然后將湯汁澆到魚身上即可
2021-07-20
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