茄汁青魚是道人見人愛的家常菜，但是能做好這道魚的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁青魚的做法 味道超鮮營養(yǎng)超豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁青魚的做法：

　　材料：

　　青魚，油，鹽，姜，蒜，白糖，番茄醬等

　　步驟：

　　1.鍋內(nèi)油燒熱，放入姜片，

　　2.放入事先洗凈的青魚

　　3.兩面煎黃，各需兩分鐘

　　4.加入番茄醬，白糖，蒜，鹽，加水沒過魚身一半，燒開后轉(zhuǎn)中火十五分鐘

　　5.熬至入味收汁后，裝盤即可

　　以上主要介紹了茄汁青魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青魚的小知識。

　　青魚的挑選

　　1、體型

　　一般來說，優(yōu)質(zhì)的青魚不會出現(xiàn)畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那么這種青魚不過關(guān)哦。

　　2、眼睛

　　如果不知道怎么挑選青魚的話，你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁，而且無光澤的話，建議不買哦。

　　3、魚鰓

　　如果是有毒的青魚，它的魚鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。

　　4、氣味

　　如果青魚聞起來有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味，但沒什么異味的青魚才是好的。

　　青魚的營養(yǎng)價值

　　1.青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2.魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁青魚的做法 味道超鮮營養(yǎng)超豐富”的分享，希望對你有幫助。

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