芹菜的做法有哪些，怎么做芹菜鮮肉餃子好吃，以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　芹菜鮮肉餃子

　　食材明細(xì)

　　餃子皮適量

　　豬肉300克

　　芹菜 適量

　　生姜 適量

　　香蔥 適量

　　熟芝麻 適量

　　食鹽 2茶勺

　　蠔油 1/2湯勺

　　生抽 1湯勺

　　白糖 1茶勺

　　胡椒粉 1茶勺

　　水淀粉 適量

　　做法

　　1. 主要原料圖。

　　2. 豬肉洗凈，瘦肉、肥肉分開(kāi)，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。

　　3. 剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細(xì)末的蔥白末和姜末。

　　4. 調(diào)入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。

　　5. 把芹菜切成細(xì)末加入肉餡中拌勻。

　　6. 分次調(diào)入適量水淀粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。

　　7. 取一塊餃子皮，包入適量餡料。

　　8. 在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1厘米的長(zhǎng)度，開(kāi)始打第一個(gè)褶。

　　9. 打好一個(gè)褶以后，繼續(xù)把餃子披捏攏，再大約1厘米的地方，打上第2個(gè)褶。

　　10. 把上下的餃子皮捏攏，第2個(gè)褶就打好了。

　　11. 再把餃子皮捏攏大約1厘米的地方，打上第3個(gè)褶。

　　12. 一直包到頭，餃子就包好了。

　　13. 包好的餃子要間隔著放著，以免粘住。

　　14. 平底鍋中加入少許油，燒熱后下入餃子，煎至底部金黃。

　　15. 加入沒(méi)過(guò)餃子2/3的清水。

　　16. 蓋上蓋子，中火悶約2分鐘。

　　17. 水干以后，撒入適量熟芝麻和蔥花。