芹菜的做法有哪些，怎么做菠菜雞蛋燉粉條好吃，以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　菠菜雞蛋燉粉條

　　食材明細(xì)

　　菠菜300克

　　雞蛋 兩枚

　　粉條 一小把

　　生姜 適量

　　食油 適量

　　精鹽 適量

　　做法

　　1. 大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。

　　2. 菠菜焯水，撈出備用。

　　3. 雞蛋兩枚打成雞蛋液備用。

　　4. 鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。

　　5. 把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。

　　6. 盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。

　　7. 放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。

　　8. 大火煮開后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。

　　9. 燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開即可。