鯰魚燉茄子怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。
鯰魚燉茄子
食材明細(xì)
鯰魚一條
茄子300g
姜 適量
蒜 適量
油 適量
料酒 適量
醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
味精 適量
做法
1. 鯰魚一條約800g。
2. 茄子300g、姜、蒜。
3. 把鯰魚斬成段。
4. 把茄子掰成塊。
5. 起鍋熱油，爆香姜蒜。
6. 放入鯰魚段，烹入醋、料酒。
7. 加生抽后，再加適量水。
8. 燒開后，放入茄子段。
9. 大火燒開，用中小火慢燉。
10. 燉制大約15---20分鐘左右，至茄子軟爛。加鹽、糖、味精調(diào)味。
11. 調(diào)味后，稍燉制1分鐘左右即可出鍋裝盤。
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