臘肉的做法有哪些，臘肉炒老芋頭怎么做，下面就來介紹下它的具體做法。
臘肉炒老芋頭
食材明細(xì)
臘肉適量
芋頭適量
蒜苗 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
食用油 適量
做法
1. 芋頭去皮，切片。
2. 撒鹽腌制l5分鐘，洗凈。
3. 蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉。
4. 臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片;蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片。
5. 鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下。
6. 倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。
7. 放入臘肉，加適量鹽調(diào)味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下后即可出鍋。
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