羊排怎么做，如何做酒香羊排配桃汁好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　酒香羊排配桃汁

　　材料

　　羊肋排400克，雪莉酒80克，蒜茸4粒，大葉芫荽碎1茶匙，鮮或罐頭桃片8片，橄欖油3湯匙，黃汁200毫升，糖1茶匙，鹽和胡椒粉適量。

　　做法

　　(1)將2粒蒜茸、20克雪莉酒、1湯匙橄欖油和大葉芫荽碎混合，加入羊排腌2小時，再以鹽及胡椒粉調(diào)味。

　　(2)將羊排放在平鍋中，每面烤5分鐘或至五成熟。

　　(3)以2湯匙橄欖油炒香余下的蒜茸，加入桃片及糖，煮至微微焦黃。

　　(4)加入黃汁，以小火煮7分鐘，再倒入雪莉酒煮7分鐘，以鹽及胡椒粉調(diào)味成汁液。

　　(5)羊排置于碟中，淋上汁液，即可趁熱享用。