干燒鯧魚怎么做,如何做好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來(lái)看看吧。
干燒鯧魚
材料
鯧魚,蔥,姜,蒜,
調(diào)料:料酒,醬油,鹽,白糖
做法
1 鯧魚去凈鰓,內(nèi)臟洗凈,在魚的兩面用刀劃上幾道;
2 蔥、姜、蒜切末;
3 鍋燒熱后放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黃紅色時(shí)撈出控凈油;
4 另起油鍋燒熱,放入蔥姜蒜末煸香;
5 再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中;
6 燒至湯汁濃稠時(shí),將魚盛入盤內(nèi),灑上蔥花即可。
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