家常香煎黃花魚怎么做好吃,如何做,以下是它的做法詳細介紹,一起來看看吧。
主料:黃花魚1條(500個左右,不要太大),鹽適量,胡椒粉少許,食用油少許;蔥姜適量,花椒粒適量,料酒2大勺
配料:雞蛋1個,面粉1大勺,玉米淀粉3大勺,鹽少許,啤酒或水2大勺
做法
1、黃花魚治凈,兩面斜打深花刀。
2、兩面均勻抹上適量鹽和胡椒粉,靜置片刻。
3、再加入料酒、蔥姜和花椒抹勻,腌制20到30分鐘。
4、用雞蛋、面粉和淀粉和一個炸糊,加入少許鹽提味兒,加上啤酒或水調出適當的濃度。
5、去掉腌魚的蔥姜和花椒,將炸糊倒在魚身上,兩面抹勻。
6、入鍋前控干多余的面糊。
7、燒熱平底鍋,入鍋入涼油,繼續(xù)加熱至油5、6成熱時,下入腌好的魚,中小火慢慢煎至兩面金黃。
8、中間不斷用湯匙舀起熱油澆在魚身上即可。
2021-07-20
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