田雞的做法有哪些，怎么做洋蔥辣炒田雞好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　洋蔥辣炒田雞

　　主料：田雞3只，洋蔥1個(gè)

　　配料：油適量，鹽適量，料酒適量，姜4片，蔥5棵，辣椒10g，生抽適量，雞精適量，花椒2g

　　做法

　　1.田雞剁成塊放入料酒和姜絲腌半個(gè)小時(shí)，辣椒切圈兒，洋蔥切好。姜切碎，蔥白切碎，蔥綠切長(zhǎng)條，花椒備好。

　　2.熱鍋起油，放入花椒先爆香后再加入辣椒和蔥姜碎爆香，把腌制田雞里面的水份瀝干后倒入鍋中爆炒，將鍋里的水份炒干。

　　3.接著再加入洋蔥一起翻炒，加入料酒、少量的水蓋鍋蓋大火燜煮兩分鐘。

　　4.兩分鐘后打開(kāi)鍋蓋下鹽、生抽、胡椒粉、雞精，關(guān)火后蔥撒進(jìn)去收汁即可。