蒸魚的做法有哪些，怎么做清蒸鱸魚好吃，下面就來看看它的具體做法。
清蒸鱸魚
主料
鱸魚1條(600克) 筍片30克
香菇4朵
輔料
姜片5克 鹽5克
蔥絲5克 料酒15克
醬油15克 醋15克
做法
1. 將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中
2. 再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上，香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，
3. 大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5-8分鐘，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋，
4. 小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁
2021-07-20
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