清蒸西瓜雞的做法有哪些，怎么做好吃，下面就一起來看看詳細(xì)做法介紹。
主料：仔雞1只
配料：小嫩西瓜1個，水發(fā)冬菇10克，火腿片25克，蔥段、姜片各10克。 作料：料酒、鹽水各5克，味精3.5克
做法
1、雞子經(jīng)過初步加工后，剔凈骨頭，剁成核桃塊，開湯氽透，洗凈。
2、西瓜皮刮凈后，一頭開口，口邊開成鋸齒形，將瓤挖出，另一頭削平。
3、雞塊用料酒、鹽水、味精浸麻一下，同配料一起裝入西瓜內(nèi)，將蓋蓋上，放碗內(nèi)，上籠蒸爛后，西瓜放在品鍋里，將汁潷入鍋內(nèi)，對入作料，燒沸沖入品鍋即成。
2021-07-20
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