酸菜肉絲米線(xiàn)怎么做好吃，如何做，下面就來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。

酸菜肉絲米線(xiàn)

　　主料：四川泡酸菜，豬瘦肉各適量

　　配料：米線(xiàn)，大蔥，蠔油，胡椒粉，干辣椒，水淀粉，色拉油各適量

　　做法

　　1.瘦肉切成細(xì)絲，放入適量的水淀粉和鹽 腌10分鐘待用，酸菜切成細(xì)絲洗凈扭干水分。

　　2.鍋里下多一點(diǎn)的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起鍋裝碗待用。

　　3.鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白，倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會(huì)。

　　4.鍋里倒入適量的清水或者高湯，燒開(kāi)小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉。

　　5.另起一口鍋燒水，水開(kāi)下入米線(xiàn)煮熟裝碗，吃的時(shí)候淋上熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。