田雞的做法有哪些，怎么做口味田雞好吃，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看怎么做的吧。

口味田雞

　　主料：田雞800克，各種辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、木耳、香菜各適量

　　配料：黃酒、啤酒、生抽、老抽、鹽、糖各適量

　　做法

　　1、田雞洗凈斬塊，裝入大盆中。

　　2、加入姜片、胡椒粉和料酒拌勻碼味。

　　3、準(zhǔn)備各種辣椒、花椒、蔥姜蒜、啤酒適量。

　　4、起鍋?zhàn)?，油冒煙時(shí)下田雞爆炒至表面微微發(fā)黃，推至一邊，下花椒、干辣椒、泡椒，炒出香味后下蔥姜蒜翻炒均勻。

　　5、加入生抽、老抽和少許白糖。

　　6、加適量啤酒，再加入與啤酒等量的水，整個(gè)水量沒(méi)過(guò)田雞的三分之二處就行了，加入黑木耳，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉約15分鐘。

　　7、湯汁收少時(shí)加入菜椒翻炒至斷生，加入香菜和大蒜炒勻即可。