涼拌木耳腐竹的做法有哪些，怎么做好吃，下面就來看看具體做法介紹。

涼拌木耳腐竹

　　【材料】腐竹一包(約400克)，花生米100克，黑木耳一小碗

　　【煮花生用調(diào)料】大茴香1顆，香葉一張，桂皮1條，鹽和胡椒粉少許

　　【調(diào)味料】

　　鹽，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油兩大勺，辣椒油適量, 香菜和熟芝麻各少許

　　【步驟】

　　1.腐竹一掰為二，用夠大的容器以涼水覆蓋?？梢栽谒鞍迅衽萆?，第二天一早腐竹就ready啦。泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出來，留作他用。其余的瀝干水，放冰箱隨取隨用。

　　2. 花生米放入鍋中，加水覆蓋，倒入所有調(diào)味料煮開，然后慢火煮熟，瀝干(可提前一天做好，放冰箱待用)

　　3. 黑木耳事先泡發(fā)，放入開水煮1分鐘，過涼水瀝干。

　　4. 香菜洗凈切細(xì)。把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有調(diào)味料，拌勻。

　　5.裝盤，上面撒少許熟芝麻