白菜的做法有哪些,怎么做豉汁蓮花白菜好吃,現(xiàn)在就來(lái)看看詳細(xì)做法吧。
主料:白菜1棵、青紅椒碎適量、高湯1000毫升
配料:蒸魚豉油3大勺、植物油2大勺
做法
1. 將白菜去掉老幫,從2/3處切斷,白菜頭不要,留白菜根的那部分。
2.用刀將白菜根部從外往里依次刻成花瓣形,然后再將花瓣的邊子修薄,洗凈備用。
3.鍋中倒入高湯燒開,湯最好多一些,以能沒(méi)過(guò)白菜為佳,將刻好的蓮花白菜放入高湯中,煨制酥爛,要保證形狀完整,取出,裝入盤中。
4.將魚豉油加熱,淋入蓮花白菜上,然后撒上青紅椒碎,再將植物油燒熱,澆在青紅椒碎上即可。
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