白菜水分足，味道鮮美，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“白菜餡餅的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜餡餅的做法：

　　材料：白菜，粉條，豆腐泡，蝦皮，鹽，蔥，雞精，香菜，食用油，姜，面粉等

　　步驟：

　　1.白菜清洗干凈，切成小粒，然后用雙手反復揉搓，揉出白菜里面的水分，這樣做好了才能吃出白菜的鮮味，而不會有苦澀味，而且和好的餡也不會水水的，不好包，

　　2.把白菜用手攥出多余的水分，不要太用力，然后把蔥和姜切末，放進去，拌勻，

　　3.粉條放到鍋里煮一會兒，目的在于把粉條煮熟煮軟，口感才好，注意別煮大了，不然粉條就不成形，口感也不好吃了，

　　4.粉條煮好后切成小段，

　　5.豆腐泡用刀切碎，

　　6.蝦皮先用清水撈一下，去除蝦皮里的雜質并清洗一下，再放入白菜里，蝦皮不僅提鮮增味，還補鈣，

白菜餡餅的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.再把粉條和豆腐泡一起放到白菜餡里，加入適量的鹽，雞精，香菜和食用油拌勻，餡就和好了，是不是很簡單啊，

　　8.面粉里加入適量的開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，大約2/3的面粉結成塊就可以，放在一邊慢慢晾涼，

　　9.再慢慢加入涼水，用手把面粉和成面團，不需要太光滑，蓋上塊濕布或是放在盆里蓋上蓋讓面團醒發(fā)一會兒，就會光滑了，

　　10.醒發(fā)好的面團分成適當?shù)拿鎰┳?，用搟面杖搟圓，

　　11.中間放上適量的餡兒，

　　12.用手轉圈捏上褶，

　　13.最后收口，用手輕輕按扁，餡餅就包好了，

　　14.平底鍋里放入適量的食用油，油熱后，把餡餅放進去，全程用中小火來煎，大火容易煎糊了，先不要著急晃動，讓其慢慢定型，再翻面，當兩面都煎至金黃后，就可以出鍋品嘗了。

　　以上主要介紹了白菜餡餅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于白菜的相關知識。

　　大白菜的營養(yǎng)價值

　　白菜富含維生素U

　　維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

　　白菜中含有豐富的吲哚類化合物

　　實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

　　白菜中含有豐富的蘿卜硫素

　　這種物質能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。

　　白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等

　　總的維生素含量比番茄多出3倍。

　　白菜富含葉酸

　　而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。

　　白菜的其它美味吃法推薦

　　白菜粉絲煲

　　材料：白菜，粉條，蔥，姜，高湯，生抽，鹽，糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2燒一鍋熱水，將粉條泡上。

　　3娃娃菜一切八份，洗干凈備用，蔥姜切片。

　　4炒鍋倒油，炒香蔥姜。

　　5將娃娃菜鋪在鍋里。

　　6放上泡軟的粉條。

　　7倒入高湯，大火燒開，轉小火燜至粉條熟透。

　　8開鍋，淋生抽，加鹽調味即可。

　　木耳炒白菜

　　材料：白菜，木耳，玉米油，姜，干紅辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，陳醋，白糖等

　　步驟：

　　1白菜切方塊。

　　2淘洗干凈。

　　3鍋內適量油燒熱，姜末，干紅辣椒，花椒，八角炒香。

　　4白菜，木耳放入。

　　5適量鹽，老抽，生抽，白糖，陳醋調味兒。

　　6翻炒均勻關火盛碗。

　　白菜幫炒肉絲

　　材料：白菜，肉絲，鹽，料酒，鮮醬油，糖，老抽，姜，青椒，雞精，蒜等

　　步驟：

　　1準備食材。

　　2肉絲加鹽、鮮醬油、老抽、生粉、玉米油抓勻腌制一會。

　　3白菜幫切條。

　　4青紅椒切絲、姜蒜切碎。

　　5鍋中注油燒熱，下姜蒜爆香。

　　6下肉絲炒至八成熟。

　　7下白菜絲、青紅椒絲一起翻炒。

　　8調入鹽。

　　9倒點鮮醬油、少許雞精。

　　10翻炒均勻即可起鍋。

　　以上就是關于：“白菜餡餅的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。