豬蹄的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

酸菜燉豬蹄

　　主料：豬蹄一個(gè)，酸菜四分之一棵

　　配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、干紅椒、香油，鹽各適量

　　做法

　　1、酸菜洗凈提前泡半小時(shí)，然后切塊。

　　2、豬蹄焯水，水開的時(shí)候放些料酒和姜片，可以去腥味。撈出來在清水中洗干凈并淋干水分。

　　3、鍋中放少許油，五成熱時(shí)，放入干紅椒、姜片、蒜片、八角和花椒炒香。

　　4、放入酸菜塊翻炒。

　　5、放入豬蹄翻炒。

　　6、加入水，水沒過豬蹄即可。

　　7、大火燉開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)以上。我是把這些轉(zhuǎn)入砂鍋了。

　　8、燉一個(gè)小時(shí)后放入適量的鹽，繼續(xù)燉半小時(shí)即可。

　　9、出鍋時(shí)淋些香油，撒些小蔥斷調(diào)味。