怎么做五花肉好吃，如何做，下面就來介紹下它的具體做法。

涼拌五花肉

　　主料：五花肉、生姜、大蒜仔、紅椒、袋裝熟花生、香菜各適量

　　配料：香葉、干花椒、草果、小茴香粒、料酒、生抽、老抽、辣椒油、白糖各適量

　　做法

　　1、五花肉洗凈，在放了草果、香葉、花椒粒、小茴香粒、料酒、姜片的沸水中煮熟，關(guān)火后，可在溫湯水中浸泡一會，撈出，瀝干水份，放入冰箱冷凍室凍到半硬，拿出，切成薄片。

　　2、大蒜仔切末，生姜切末;紅椒去蒂洗凈切細丁;香菜洗凈，擇成段;袋裝花生用刀背拍碎。

　　3、切成薄片的五花肉完全解凍后，放入微波爐叮兩分鐘左右，讓五花肉微微出油即可，再與蒜末、姜末、紅椒丁、碎花生米、香菜段混合在一起，放鹽、生抽、老抽、白糖、辣椒油。

　　4、小勺里盛一點植物油，放幾粒干花椒粒，在小火上加熱至花椒粒滋滋作響，然后將油倒在五花肉上，將所有調(diào)味料和食材攪拌均勻，十分鐘后入味，即可食用。