杏鮑菇怎么做好吃，下面是三杯杏鮑菇的做法介紹，一起來看看吧。

三杯杏鮑菇

　　材料

　　杏鮑菇200公克，地瓜150公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，海鮮用三杯醬汁2茶匙

　　三杯杏鮑菇的做法

　　1.杏鮑菇洗凈、切塊，并瀝干;地瓜削皮、切塊;辣椒、蔥切段，備用。

　　2.將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉，即可撈起，備用。

　　3.另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現(xiàn)皺皺的樣子〉，即可撈起。

　　4.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

　　5.加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁。

　　6.加入九層塔，一起拌炒即可。