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雞腿的做法 怎么做雞塊燉粉條

深圳查查吧 作者：qvlto 2013-06-25 15:50

　　雞腿的做法有哪些，怎么做雞塊燉粉條好吃，一起來(lái)看看以下具體做法吧。

雞塊燉粉條
雞塊燉粉條

　　主料：雞腿兩只

　　配料：皮、蔥、蒜、八角、老抽、雞精各適量

　　做法

　　1.將雞腿斬成適當(dāng)?shù)膲K。放入熱水中冒去血水。蔥蒜切碎。

　　2.炒鍋倒油燒熱，入蔥蒜爆香，倒入雞塊大火翻炒，油要多一點(diǎn)，因?yàn)榉燮な浅杂退臇|西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點(diǎn)很關(guān)鍵啦。

　　3.倒入熱水，要一次性加足，因?yàn)檫@是一道湯菜，半途加水就影響味道了。

　　4.開鍋后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉十五分鐘后加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時(shí)可加點(diǎn)雞精。

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