現(xiàn)在為大家詳細介紹茄子的做法，看看蒜香茄子是怎么做的，一起來學吧。
主料：茄子500克，蒜頭10克
配料：蔥末，姜末，鹽，醬油，花生油，味精，料酒，白糖各適量
做法
1、茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用;蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋。
3、入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透。
4、最后用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
2021-07-20
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